Daca muncitorii din intreaga lume ar avea o bautura oficiala cu siguranta aceasta ar fi berea. Livescience a realizat o lista cu cele mai importante cinci lucruri legate de bautura pe care oamenii o produc de mii de ani, scrie financiarul.ro. Putini sunt cei care stiu ca femeile dominau scena europeana de fabricare a berii.

Ce este intr-un pahar de bere

In principal apa, dar si flori, ciuperci si cereale. Berea isi obtine mare parte din aroma din hamei, care este o floare ce creste in special in zonele de deal si campie si care arata mai mult ca niste mini-conuri de pin, decat ca margaretele. Alcoolul din bere provine din cereale, in special de la orz, care este transformat in malt (sau care este lasat sa incolteasca) si apoi inmuiat in apa pentru a extrage zaharul din el. Acest zahar devine un adevarat ospat pentru drojdie, ciupercile minuscule, unicelulare care se dezvolta pe zahar si care elimina alcool. Un studiu publicat in august 2010 a descoperit ca berea contine o varietate surprinzatoare de proteine: cel putin 62, dintre care 40 provin din drojdie. Aceste proteine reprezinta "cheia" aparitiei spumei de deasupra berii, noteaza cercetatorii.

Cine a baut bere?

In mileniul 6 i.Hr., sumerienii antici au descoperit arta fermentatiei. Pana in secolul 19 i. Hr., acestia au inscriptionat retete de bere pe tablete in forma unui imn pentru Ninkasi, zeitatea lor feminina a berii. Alte culturi din jurul lumii au dezvoltat berea in mod independent, dar actiunea propriu-zisa de fabricare a berii revenea femeilor. Tenenit, zeitatea egipteana a berii, era femeie, la fel ca si zeita berii Zulu, Mbaba Mwana Waresa. Un studiu din 2005 a descoperit ca printre oamenii Wari din anticul Peru, femeile de elita fabricau berea. Secole mai tarziu, femeile dominau scena europeana de fabricare a berii, potrivit unui articol din 1993 realizat de antropologul de bere Alan Eames. Potrivit lui Eames, de abia la sfarsitul anilor 1700 berea a devenit o băutură dominată printre bărbaţi.

Integral pe realitatea.net

Foto: roportal.ro